Florence Cognie est docteur est sociologie. Ses travaux portent sur les T.P.E, notamment l’artisanat, et sur les transformations des systèmes productifs. Elle a mené pendant plus de 7 ans une recherche action commanditée par l’Institut Supérieur des Métiers, organisme ministériel.

Ceci l’a amené à collaborer avec des organisations professionnelles, des organismes ministériels, des syndicats de métiers et des organismes consulaires. Une partie de ses recherches a été publié dans la revue « Management et avenir », aux PUCF, aux PUN. Elle a collaboré à l’ouvrage collectif « Traité de l’artisanat et de la TPE ». Elle enseigne la sociologie des organisations (De la sociologie des organisations au management), la sociologie du travail, la communication interpersonnelle, l’histoire de l’économie et la méthodologie de recherche. Elle a aussi été consultante pour le CSA. Elle est aujourd’hui responsable des cours de développement personnel à NEOMA et dans ce cadre fait intervenir des entreprises dans ses cours.